{"id":3450,"date":"2015-06-10T08:32:37","date_gmt":"2015-06-10T07:32:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.servidasenred.net\/net\/?p=3450"},"modified":"2015-06-22T19:29:05","modified_gmt":"2015-06-22T18:29:05","slug":"el-hambre-que-engorda-o-el-cambio-de-paradigma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/el-hambre-que-engorda-o-el-cambio-de-paradigma\/","title":{"rendered":"El hambre que engorda o el cambio de paradigma"},"content":{"rendered":"

Art\u00edculo de Javier Guzm\u00e1n publicado en El Pa\u00eds<\/strong><\/p>\n

Nadie pone en duda que los \u00faltimos 20 a\u00f1os hemos sufrido un dram\u00e1tico cambio en nuestro sistema alimentario generado por la aplicaci\u00f3n de pol\u00edticas neoliberales, las famosas revoluciones verdes, que han puesto nuestra alimentaci\u00f3n en manos de multinacionales. Seg\u00fan las declaraciones realizadas en el marco de la II Conferencia Internacional de Nutrici\u00f3n organizada conjuntamente por la FAO y la OMS en Roma a finales de 2014, ellas son la principal causa de generaci\u00f3n de pobreza, hambre, enfermedad, desigualdad y cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Los efectos de este cambio en el sistema alimentario global son evidentes Por un lado tenemos la cifra imposible de m\u00e1s de 800 millones de personas que padecen hambre y, por otro lado, unos 1.400 millones de personas padecen obesidad o sobrepeso en el mundo, seg\u00fan la OMS. No hace falta decir que estas malas dietas se relacionan con problemas cardiovasculares, diabetes, osteoartritis y algunos c\u00e1nceres.<\/p>\n

Hasta la fecha el paradigma pol\u00edtico y medi\u00e1tico se basaba en que los problemas derivados de una mala alimentaci\u00f3n por cambios en la dieta estaban relacionados con los pa\u00edses ricos y el exceso de oferta. El hambre y la desnutrici\u00f3n eran vistas como un problema de pa\u00edses empobrecidos.<\/p>\n

El 65% de la poblaci\u00f3n mundial vive ya en pa\u00edses donde hay m\u00e1s muertos por comer de m\u00e1s que por comer de menos<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, las cifras hablan: el 65% de la poblaci\u00f3n mundial vive ya en pa\u00edses donde hay m\u00e1s muertos por comer de m\u00e1s que por comer de menos. Un claro informe por el Instituto de Desarrollo de Ultramar a principios de este a\u00f1o mostr\u00f3 que m\u00e1s de un tercio de los adultos del mundo tienen sobrepeso y que casi dos tercios de las personas con sobrepeso en el mundo se encuentran en pa\u00edses de bajos y medianos ingresos. El n\u00famero de personas obesas o con sobrepeso en los pa\u00edses empobrecidos aument\u00f3 de 250 millones a casi mil millones en menos de tres d\u00e9cadas, y estas tasas est\u00e1n aumentando mucho m\u00e1s r\u00e1pido que en los pa\u00edses ricos.<\/p>\n

As\u00ed, nos encontramos datos como que, en Colombia, el 41% de la poblaci\u00f3n tiene sobrepeso; en Namibia, el 21% de las mujeres tienen sobrepeso; en Zimbabwe m\u00e1s del 23%.<\/strong><\/p>\n

En t\u00e9rminos econ\u00f3micos se traduce en que los costes de la desnutrici\u00f3n y las carencias de micronutrientes representan entre el 2% y el 3% del PIB mundial, lo que equivale a entre 1,4 y 2,1 mil millones de d\u00f3lares por a\u00f1o. Aunque no se dispone de estimaciones globales de los costes econ\u00f3micos del sobrepeso y la obesidad, se calcula que el coste acumulativo de todas las enfermedades no transmisibles \u2014en relaci\u00f3n con las cuales el sobrepeso y la obesidad est\u00e1n entre los principales factores de riesgo\u2014 ascendi\u00f3 a alrededor de 1,4 mil millones de d\u00f3lares en 2010.<\/p>\n

El n\u00famero de personas obesas en los pa\u00edses empobrecidos aument\u00f3 de 250 millones a casi mil millones en menos de tres d\u00e9cadas<\/p>\n

Hasta la fecha, la mayor parte de las estrategias puestas en marcha para luchar contra la vulneraci\u00f3n del derecho a la alimentaci\u00f3n se dedicaron al aumento de la producci\u00f3n, sobre todo de granos b\u00e1sicos a bajo coste y globalizaci\u00f3n del mercado de alimentos. Ahora sabemos que, adem\u00e1s de los nefastos efectos en la agricultura, estas pol\u00edticas han provocado el aumento de la desnutrici\u00f3n proteico-energ\u00e9tica y la desnutrici\u00f3n asociada. Adem\u00e1s, no han tenido en cuenta los cambios sociales y econ\u00f3micos de las \u00faltimas d\u00e9cadas como, por ejemplo que la poblaci\u00f3n es cada vez m\u00e1s urbana (en los a\u00f1os 80 era el 26% y actualmente es del 51%).<\/p>\n

La divisi\u00f3n entre las dos poblaciones (rural y urbana) es cada vez m\u00e1s difusa, y cada vez hay menos poblaci\u00f3n agr\u00edcola (en los ochenta, la poblaci\u00f3n que produc\u00eda alimentos era del 69% y actualmente es de menos de un 45%). Cabe destacar que el sistema de distribuci\u00f3n y comercio de los alimentos tambi\u00e9n ha sufrido cambios trascendentales, entre los que destaca la reducci\u00f3n del consumo basado en productos que provienen de mercados locales,extendi\u00e9ndose de manera creciente los sistemas de distribuci\u00f3n de larga distancia<\/p>\n

Se trata, por tanto, de un cambio tan transcendental que amerita el replanteamiento por parte de organizaciones internacionales y gobiernos sobre las pol\u00edticas y estrategias sobre el derecho a la alimentaci\u00f3n. El hambre y la mala alimentaci\u00f3n tienen la misma causa y es el fracaso absoluto de las pol\u00edticas actuales neoliberales y urge trabajar e invertir en un modelo basado en el fomento de la agricultura familiar campesina y los mercados alimentarios locales como pieza clave para asegurar el Derecho Humano a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Art\u00edculo de Javier Guzm\u00e1n publicado en El Pa\u00eds Nadie pone en duda que los \u00faltimos 20 a\u00f1os hemos sufrido un dram\u00e1tico cambio en nuestro sistema alimentario generado por la aplicaci\u00f3n de pol\u00edticas neoliberales, las famosas revoluciones verdes, que han puesto…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3450"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3450\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.servidasenred.net\/net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}